位于长三角北翼的兴化，是一处拥有2300多年历史沉淀的水乡古镇，淳朴的民风，良好的生态环境，陶冶了郑板桥，施耐庵，刘熙的文思敏捷，也孕育了范仲淹、岳飞、孔尚任的英雄气节。

    穿街过巷，遍寻名人足迹，略过千篇一律的名人故居，通过饮食文化从而感受他们的日常生活反而别有情趣。兴化有一句俚语“早上皮包水，晚上水包皮”，前半句指的便是兴化著名的早茶，据说兴化的早茶在营业时间、茶品内容和经营方式上有别于江南和淮河以北的早茶而独竖一帜。不像无锡那样设有专门的茶馆，在兴化只要有饭店的地方就有早茶，可以说是一店一市，而早茶的内容也丰富多彩，包括了干丝，点心和各种你说不出名字的小菜品，每天早上呼吸着水乡清新的空气，享用一份温暖的早茶，对于一天来说都会是一个完美的开始。

    日头当正的晌午，在饭店里，你可以品尝到种类齐全的兴化名菜：水乡红扒鲢鱼头、荷叶粉蒸肉、沙沟大鱼圆、砂锅炖酥鳝，一个人旅行时绝对能饱餐一顿。要是遇上朋友相聚，可以选择兴化特色的三大宴--板桥宴、楚水宴、昭阳宴。如果想感受农村风味，还可以点上取义“六六大顺”的六大碗，鸡丝粉丝、鸭块茨菇片、红烧肉、汪豆腐、炒素菜、红烧鱼。听上去简单的菜品，每道菜采用的都是当地的原生态食材，在享受美味的同时，可以实实在在的吃上一顿绿色大餐。

    随着越来越多的游客来到兴化，各大饭店在兴化传统美食的基础上，进行了创新，制作出了昭阳什锦、麻丫头针线、椰香水乡情、功夫石锅小豆腐等系列菜品。

    2011年4月3日，兴化作为2011“美丽目的地·旅游大中国”的始发站，将举行为期34天的中国兴化第三届千岛菜花节。在千岛菜花景区，首届兴化乡村美食节也将用它的特色小吃迎接八方游人，品味特色及创意小吃，欣赏千岛菜花的极美精致，你还不行动么